De las  11:00 a las 14:00 horas del martes 24 de diciembre de 2024, en la Plaza del Teatro Arriaga, donde tendrá lugar la acostumbarada recepción de Olentzero a la grey infantil, y como parte de las actividades que Aitor Aurrekoetxea viene desarrollando desde hace veinticinco años para dignificar, dar a conocer y potenciar el consumo de esta especialidad gastronómica vasca, que fue la base de la alimentación de nuestros antepasados, este reconocido miembro de  la Academia del Cerdo Txarriduna y afamado maestro talero, Aitor Aurrekoetxea López, impartirá un taller infantil gratuito en el que se enseñará a los pequeños los secretos de elaboración de un buen talo, que ellos mismos amasarán y luego se comerán con un rico chorizo.